|
|
Worst In Zuur (kysely Burst)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr slagers kookworst (of gekookte Gelderse)
2 uien
? zakje inmaakkruiden (Silvo)
zwarte peperkorrels
azijn, zout
Voorbereiding:
Meet de inhoud van jampotje op. Meng dan de hoeveelheid vloeistof in verhouding 75 % azijn en 25 % water. Breng azijn/water mengsel samen met inmaak kruiden, paar gekneusde peperkorrels en wat zout aan kook in een (steel)pannetje. Doe deksel erop en laat tegen de kook aan ? uur trekken.
Haal het vel van de worst eraf en snijd in plakjes van ong. 4 mm. Schil de uien en snij ze in dunne plakjes, haal de ringen los.
Bereidingswijze:
Leg plakjes worst, afwisselend met ringen ui, in goed schoongemaakt jampotje. Zet na ? uur het vuur af, laat even staan en giet de vloeistof door een theezeefje over worst en uien ringen heen. Sluit potje en zet het even op zijn kop. Iets afgekoeld in koelkast plaatsen en 1 dag de smaak laten intrekken.
|
|
|